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長(zhǎng)汀河田雞,因主產(chǎn)于福建龍巖市長(zhǎng)汀縣河田鎮(zhèn)而得名,是福建省傳統(tǒng)家禽良種,《中國(guó)家禽品種志》收錄的全國(guó)八個(gè)肉雞地方品種之一。河田雞含蛋白質(zhì)多,脂肪適宜,肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄柔脆、肉湯清甜;嘴、腳、皮呈黃色,頸、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色,其它地方的羽毛金黃發(fā)亮;具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有豐富蛋白質(zhì)和人體必需的十一種氨基酸。2006年,國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)長(zhǎng)汀河田雞實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。





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